Charlotte de piña
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
Cómo hacer charlotte de piña paso a paso
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Reserve 6 cdas. del almíbar de piña en una taza; disuelva en él la maicena. Haga hervir el resto hasta que se espese y reduzca; agréguele una copita de ron.
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Por otra parte hierva la leche, mézclela con los huevos batidos con el azúcar; añada la maicena disuelta en almíbar y revuelva sobre fuego suave hasta espesar.
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Pique la mitad de la piña de la lata, bien escurrida y añádala a la crema tibia; dezmenuce 4 vainillas y agréguelas también.
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Tapice una budinera recta y sin tubo con papel impermeable, luego acomode las vainillas, apenas pasadas por el almíbar de piña sobre el fondo y las paredes. Rellene la charlotte con la crema de piña y cubra con vainillas pasadas par el almíbar.
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Enfríe la charlotte unas cuantas horas, o toda la noche y desmóldela en una fuente; quite el papel, y decore con los trozos de piña restantes.
