Recetas de Cocina
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Asar los chiles. Poner a hervir los tomates con muy poca agua.Picar la cebolla, el cilantro, el jitomate, el aguacate y los chiles verdes.Poner en la licuadora los chiles asados, el ajo, los tomates y un [+]
Poner a hervir las flores en el agua, y cuando hallan soltado el color, preparar el agua como de costumbre y agregar el tequila.Dejar reposar en el refrigerador por dos días o más y servirla bien fría. [+]
Cocer la pasta por el tiempo indicado en el envase y cuando esté lista, escurrir. En un tazón mezclar la crema, la sal y las verduras picadas, añadirle la pasta y mezclar cuidadosamente.En una sartén, [+]
Preparar la Salsa bechamel bastante espesa. Agregar las yemas, una por una, mezclando bien cada vez. Mientras tanto se habrán hecho hervir los brócoli, en poca agua salada, hasta que estén tiernos, [+]
Lavar los tomates y secarlos.Cortarlos en rodajas y disponerlas en una fuente de manera escalonada. Salar y moler por encima bastante pimienta negra. Picar los ajos y el perejil bien fresco y echarlos por [+]
Echar el arroz en el agua hirviendo con sal y azafrán, y dejarlo cocinar durante 18 minutos. Escurrirlo y colocarlo en un molde corona enmantecado. Reservar en lugar caliente.Mientras tanto, cortar la [+]
En una cazuela o sartén grande, calentar el aceite y dorar fuertemente la carne. Agregar el arroz y la cebolla picada, y continuar dorando hasta que la cebolla esté lista. Incorporar la lata de tomates y [+]
Dar a la masa de hojaldre un tamaño de 25 cm x 18 cm. Cortar círculos con un cortapastas dentado, de unos 4,5 cm (se obtienen unos 24 círculos). Espolvorear la mesada de trabajo con el azúcar, apoyar [+]
En un recipiente mezclar la harina, los huevos, la vainilla, el polvo para hornear y el azúcar. Batir muy bien hasta que desaparezcan los grumos y hornear por 30 minutos a 350 grados, en un molde [+]
Licua la cerveza, los jugos de naranja y limón, el ajo, la cebolla, sal y pimienta.Poner la carne en un recipiente amplio y bañarla con el preparado anterior. Dejar reposar todo un día, para que tome [+]
Deshuesar las cerezas y espolvorearlas con azúcar, salvo que sean en almíbar. Enmantecar un molde de soufflé. Descortezar los pancitos, cortarlos en rebanadas y ponerlos en el fondo del molde. [+]
Pelar las peras y cortarlas en cuartos, quitándoles la parte central con las semillas. Colocarlas en una cacerola con el jugo de limón, 30 gr. de azúcar, la cáscara rallada de limón y el vino blanco. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado