Plantillas de hojaldre
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 5 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 300 gramos Masa de hojaldre
- 30 gramos Mantequilla
- Harina
- 100 gramos Azúcar
- 250 gramos Nata líquida
- Vainilla
- Azúcar glas
- 100 gramos Grosellas mermelada
Cómo hacer plantillas de hojaldre paso a paso
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Dar a la masa de hojaldre un tamaño de 25 cm x 18 cm. Cortar círculos con un cortapastas dentado, de unos 4,5 cm (se obtienen unos 24 círculos).
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Espolvorear la mesada de trabajo con el azúcar, apoyar encima los círculos, uno por uno, estirándolos hacia ambos lados y dándoles forma ovalada mientras se incrusta el azúcar.
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Dejar descansar los óvalos de masa durante diez a quince minutos, luego cocinarlos en una chapa de horno durante diez a quince minutos en horno moderado.
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Retirar la chapa del horno e inmediatamente despegar las masas, poniéndolas sobre la mesada, con la parte acaramelada hacia arriba.
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Dejarlas enfriar, mientras se bate la crema de leche con azúcar impalpable y vainilla.
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Con esta chantilly, puesta en una manga con boquilla calada, hacer un borde sobre la mitad de las plantillas.
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Colocar en el centro una cdta. colmada de mermelada y tapar con otra plantilla.
