Recetas de Cocina
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Preparación:Retire los tallos gruesos del perejil y blanquee las ramas más lindas en agua hirviendo.En una sartén, caliente 20 gr. de manteca y pase las papas peladas por ella hasta dorarlas, tape y [+]
Preparación:Pique todas las hierbas frescas que consiga o combínelas con secas.Aparte, mezcle la crema y la mostaza. Precaliente el horno moderadamente. Sobre una superficie de trabajo, extienda las [+]
Preparación:Pele las peras pero déjelas enteras. Cocínelas paradas en una cacerola destapada, cubiertas con el almíbar más rama de vainilla, hasta que las frutas se vean transparentes o casi. No [+]
Preparación:Limpie los mejillones. Corte la cebolla en fina juliana. Exprima el limón. En una cacerola con aceite de oliva rehogue la cebolla con el bouquet de hierbas, el ajo machacado y sal. Incorpore [+]
Preparación:Corte el pan en rodajas y cada una en bastones. Pele el ajo y pique groseramente. Acomode los bastones de pan en una placa, espolvoree con el ajo, rocíe con aceite de oliva, esparza por [+]
Preparación:Reduzca al fuego, el jugo de naranja y el azúcar a 1/3 de su volumen hasta que se convierta en un almíbar espeso; reserve. Reduzca la crema con el romero, cardamomo, a la mitad de su volumen [+]
Preparación:Bata medio litro de la crema a 3/4 o a punto letra y reserve. En una olla hierva a fuego lento la coliflor en el litro restante de la crema hasta que esté bien cocida, (entre 5 y 8 minutos). [+]
Preparación: Marinar el pato con el tomillo, el jugo de naranja, la miel y el vinagre; y dejar tapado por lo menos durante dos horas. Luego, secar el pato, sellar del lado de la piel, dar vuelta y cocinar [+]
Preparación: Combinar en una cacerola todos los ingredientes (los del pato) y llevar a fuego máximo. Poner el pato en una fuente para horno de paredes altas enmantecada o en una cacerola.Llevar a horno [+]
Preparación:Troce las frutas secas con un mixer o con un palo de amasar. Agregue el cacao y la miel y lleve a horno bajo durante 40'. Una vez frío, añádale el yogurt natural junto con la fruta [+]
Preparación:Deshuese y retire la piel de la presa de pollo. Marine durante una hora con un poco de limón y una gota de salsa de soja, y condimente con tomillo. Corte en tiras y dore en una sartén. Corte [+]
Preparación:Bata los huevos y agregue inmediatamente la harina integral, la leche y el azúcar negro. Mezcle bien y deje reposar 20 minutos en heladera.Derrita un poco de manteca en una panquequera [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado