Panna cotta salada
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 ½ litros Nata líquida
- 300 gramos Queso camembert
- 350 gramos Coliflor flores
- Pimienta blanca
- Sal fina
- 350 gramos Tomates cherry rojos y amarillos
- 2 cucharadas Aceto balsámico
- 4 cucharadas Aceite de oliva
Cómo hacer panna cotta salada paso a paso
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Bata medio litro de la crema a 3/4 o a punto letra y reserve.
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En una olla hierva a fuego lento la coliflor en el litro restante de la crema hasta que esté bien cocida, (entre 5 y 8 minutos). Agregue el queso en trozos y procese.
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Cuele el puré, deje enfriar y mezcle con la crema batida, sal y pimienta, vierta en moldes individuales y guarde en heladera por lo menos 8 horas.
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En una sartén grande y muy caliente cocine los tomates y remueva hasta que queden un poco quemados por fuera y crudos por dentro.
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En un bol mezcle los tomates con el aceite, el aceto, la sal y la pimienta. Rompa con una cuchara los tomates.
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Sirva la panna cotta con un par de cucharadas de la mezcla de tomates.
