Recetas de Cocina

Preparación:Dora bien las costillas en aceite en una paellera, una vez cocinadas, retira y rehoga la cebolla picada chiquita, luego añade la fideua (los fideos partidos) y rehoga bien. Incorpora las [+]

Preparación:Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una paellera con un poco de aceite.Corta las carrilleras de rape en dados, incorpóralos y saltea brevemente. Añade el tomate pelado y cortado [+]

Preparación:Abre las vieiras, limpia la carne, retirando las partes gelatinosas. Separa coral del troncho y pica éstos en dados.Pela las gambas.Pela y pica 2 dientes de ajo y ponlos a pochar en una [+]

Preparación:Monta las yemas con el azúcar con la batidora de varillas hasta obtener una preparación espumosa y de un color casi blanco. Añade el queso y sigue montando un poco más. Vierte el ron y [+]

Preparación:Prepara el almíbar, con 135 gr. de azúcar, 150 ml. de agua y la vainilla, dejándolo a fuego suave y reserva.Escalada los melocotones en una cazuela con agua hirviendo, durante 2 minutos. [+]

Preparación:Pon en una cazuela agua al fuego con los orejones y las uvas pasas con una pizca de canela, durante unos 20 minutos. A media cocción retira las uvas pasas. Escúrrelas bien, deja que se [+]

Preparación:Trocea el chocolate (reserva una onza) y fúndelo al baño maría o en el microondas.Separa las yemas y las claras de los huevos. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y [+]

Preparación: Tritura primero las avellanas en la picadora. Mezcla en un bol las avellanas, el azúcar, el cacao y el azúcar. Pon el bol al baño maría y vierte poco a poco el agua, mezclándolo bien. [+]

Preparación:Prepara una crema, mezcla en un bol la harina de maíz refinada, 2 cucharadas de azúcar y parte de la leche sin que quede ningún grumo. Por otro lado pon a calentar la leche con la canela. [+]

Preparación:Tuesta las almendras en una sartén y tritura la remolacha con la batidora. Coloca en un bol al baño maría la nata, la mantequilla y el chocolate de cobertura. Calienta hasta que se funda [+]

Preparación:Para la sopa, pon en un cazo la leche con el chocolate blanco y la vainilla abierta. Deja que el chocolate de derrita, removiéndolo de vez en cuando y que tome el aroma de la vainilla. Cuela [+]

Preparación:Pon a remojo la gelatina por un lado. Por otro, prepara un jarabe poniendo un cazo a fuego con agua y azúcar. Cuando el azúcar de haya disuelto, aparta del fuego y diluye la gelatina.Limpia [+]