Crema de leche con salsa de cerezas

Name: Crema de leche con salsa de cerezas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 400 gr. de cerezas; 100 gr. de almendra cruda; 150 gr. de azúcar; 2 cucharadas de harina de maíz refinada; 2 claras; 1 vaso de leche; Agua; Melaza de arroz; Menta

Receta de Abuela · 3 de septiembre de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes

Raciones 4

400 gramos Cerezas
100 gramos Almendras cruda
150 gramos Azúcar
2 cucharadas Harina de maíz refinada
2 Clara de huevo
1 vaso Leche
Agua
Arroz Melaza
Menta

Preparación

Prepara una crema, mezcla en un bol la harina de maíz refinada, 2 cucharadas de azúcar y parte de la leche sin que quede ningún grumo.
Por otro lado pon a calentar la leche con la canela. Vierte esta leche aromatizada a la mezcla del bol y vuelve a añadir todo a la cazuela. Remueve continuamente hasta que espese. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Pon un chorro de agua a calentar en una cazuela con el resto de azúcar, para conseguir un jarabe espesito. Bate con la batidora de varillas las claras de huevo y añade el jarabe mientras sigues batiendo con la batidora, hasta que el merengue se enfríe.