Bizcochos de remolacha
Receta de Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes
- 3 Remolacha cocidas
- 30 mililitros Nata
- 20 gramos Mantequilla
- 50 gramos Chocolate blanco cobertura
- 30 gramos Harina de maíz refinada
- 60 gramos Azúcar
- 2 Huevo
- 1 cucharada Almendras picadas
- ½ cucharadas Levadura
- Menta
Para la salsa
Preparación
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Tuesta las almendras en una sartén y tritura la remolacha con la batidora.
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Coloca en un bol al baño maría la nata, la mantequilla y el chocolate de cobertura. Calienta hasta que se funda todo. Añade (manteniéndolo al baño maría) la harina de maíz refinada con la levadura y el puré de remolacha. Mezcla bien y agrega también las almendras.
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Monta los huevos con la batidora de varillas y una cucharada de azúcar. Añade los huevos una vez montados a la mezcla anterior. Rellena los moldes con la masa (si es preciso úntalos con mantequilla y harina), introduce en el horno y hornea a 200º C., durante 15 minutos.
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En un cazo pon a calentar el zumo de manzana, dos cucharadas de azúcar y la glucosa.
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Cuando hierva añade el agar-agar, pasa a un recipiente y enfría.
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Sirve los bizcochitos con la salsa espesita de manzana y decora con unas hojas de menta.
