Mousse de chocolate con pomelos

Name: Mousse de chocolate con pomelos
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 200 gr. de chocolate de postres; 100 ml. de nata; 2 cucharadas de azúcar; 3 huevos; 0.5 pomelo rojo; 0.5 pomelo amarillo; Hojas de menta

Enviada por Abuela · 3 de septiembre de 2007

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 12 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

200 gramos Chocolate de postres
100 mililitros Nata
2 cucharadas Azúcar
3 Huevo
½ Pomelo rojo
½ Pomelo amarillo
Menta

Cómo hacer mousse de chocolate con pomelos paso a paso

Trocea el chocolate (reserva una onza) y fúndelo al baño maría o en el microondas.
Separa las yemas y las claras de los huevos. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas.
Añade el chocolate fundido y mezcla con la nata montada, incorpora también las claras a punto de nieve. Resérvalo frío.
Pela los pomelos y saca los gajos en vivo (retirando las pieles de cada gajo).
Sirve la mousse en copas con de gajos de pomelo, vierte una capa de mousse y repita la operación.
Espolvorea la onza de chocolate rallada y adorna con unas hojas de menta.