Recetas almendras
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Batir las claras a nieve. Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y una pizca de sal; luego agregar las yemas una a la vez, y la cáscara rallada de la mitad de una lima, revolviendo constantemente. [+]
Colocar el azúcar en una sartén antiadherente y llevar a fuego medio-bajo. Dejar que el azúcar se derrita, revolviendo frecuentemente, hasta que alcance un agradable color caramelo. Incorporar las [+]
Trabajar la harina de almendras con el azúcar glas; derretir la miel en leche tibia. Incorporar a la harina de almendras con azúcar, primero las claras de huevo, luego la leche con miel, finalmente la [+]
Poner el jugo de limón en un recipiente, junto con el ajo picado, el aceite, el jengibre y una pizca de sal. Emulsionar. Tostar las almendras cortadas en láminas finas en una sartén antiadherente, a [+]
Lavar 250 gramos de higos, secarlos, cortarlos y picarlos en trozos gruesos. En un recipiente, romper los huevos y batirlos con el azúcar glas durante 5 minutos, hasta tener una mezcla hinchada y [+]
Pelar la corteza de las colas de gambas. Pelar el puerro, lavarlo bien y cortarlo en rodajas finas. Filetear las almendras. Derretir en una cacerola, 60 gr. de mantequilla, sin freÃrla, luego agregar las [+]
Preparar una mezcla de ajo y cebolla y freÃr suavemente en el aceite junto con el laurel. Cortar la carne en cubos y agregarlos a la olla, dorándolos bien y volteándolos a menudo. Una vez dorada la [+]
Poner las almendras y el azúcar glas en un mixer y procesarlas hasta obtener un polvo fino. Montar las claras a punto de nieve firme, luego agregar el azúcar y 5 gotas de colorante verde. Finalmente, [+]