Recetas helados
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Pelar y rallar el jengibre, luego exprimir la pulpa en las manos y recoger el jugo en un tazón pequeño. Obtener 250 gr. de bolitas de melón con una cucharada pequeña y reservar como decoración final. [+]
Pelar y rallar el jengibre, luego apretar la pulpa entre las manos y recoger el jugo en un tazón pequeño. Obtener 250 gr. de bolitas de melón pequeñas del tamaño de un cucharita y reservarlas como [+]
Derretir la mantequilla en una cacerola de acero inoxidable o cobre, luego agregar el azúcar, revolviendo. Dar vueltas, siempre en el fuego, con un tenedor en la punta del cual pinchar la mitad de un [+]
El yogurt es un postre dulce similar al helado pero más ligero ya que no llevando huevos y nata y cnteniendo poca azúcar, se puede disfrutar solo o con fruta fresca, virutas de chocolate, miel, frutos [+]
Cortar el melón en trozos pequeños, proesarlo con 25 gr. de azúcar y verterlo en la máquina para hacer helados. Batir la clara de huevo con el azúcar restante (merengue). Esta dosis corresponde [+]
Lavar las frambuesas y procesar en una licuadora clásica o procesador de inmersión. Colocar el puré en un recipiente, agregar el yogur, revolver y dejar reposar en el refrigerador. Calentar el agua en [+]
Comenzar vertiendo la clara de huevo en un recipiente y usar la batidora. Tan pronto como la clara de huevo esté semi montada (se notará por la espuma en la superficie), agregar 30 gr. de azúcar en [+]
Para preparar el granizado de limón sin máquina para hacer helados, verter el agua en un recipiente, llevar a ebullición y añadir el azúcar. Cuando el azúcar está completamente fundida y el líquido [+]
Mezclar en un bol el azúcar con la harina de algarroba, añadir las yemas de huevo y con una batidora eléctrica batir hasta que tomen un color claro. Colocar en una cacerola la leche, la nata y la [+]
Llevar a ebullición la leche con la harina de coco y, a continuación, colar a través de un tamiz, presionando hacia abajo, para recuperar tanta leche como sea posible. Añadir la nata y el azúcar, [+]
Brochette de pollo y ananá
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Gratín de huevos y espinacas
Budin soufflé marinero
Copa de cerezas y limón
Budín tropical
Ensalada tibia de pollo y salmón
Panna cotta con aceto balsámico
Lomo frío con ensalada de alcauciles