Sorbete de yogur y frambuesa

Name: Sorbete de yogur y frambuesa
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 600 gr. de frambuesas; 200 gr. de yogur natural; 2 dl de agua; 100 gr. de azúcar glas; 1 vaina de vainilla; 2 claras de huevo; 100 gr. de azúcar glas

Enviada por Sandra · 14 de mayo de 2018

Tiempo total: 25 min
Preparación: 20 min
Cocción: 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

600 gramos Frambuesa
200 gramos Yogur natural
2 Agua dl
100 gramos Azúcar glas
1 vaina Vainilla
2 Clara de huevo de huevo
100 gramos Azúcar glas

Cómo hacer sorbete de yogur y frambuesa paso a paso

Lavar las frambuesas y procesar en una licuadora clásica o procesador de inmersión.
Colocar el puré en un recipiente, agregar el yogur, revolver y dejar reposar en el refrigerador.
Calentar el agua en una cacerola, agregar el azúcar y la vainilla. Retirar del fuego, dejar enfriar, retirar las especias, agregar el almíbar a la crema de frambuesas y llevarla al congelador.
En un tazón, batir las claras de huevo junto con el azúcar glas hasta obtener una mezcla brillante y firme.
Tan pronto como la crema de frambuesas comience a congelarse, agregar las claras y llevarla nuevamente a la nevera durante 5 o 6 horas, revolviendo ocasionalmente durante la primera hora.