Sorbete de melón con frambuesas

Name: Sorbete de melón con frambuesas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 600 gr. de pulpa de melón; 200 gr. de frambuesas; 50 gr. de azúcar; 25 gr. de claras de huevo muy frescas

Enviada por Sandra · 22 de mayo de 2018

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

600 gramos Melón pulpa
200 gramos Frambuesa
50 gramos Azúcar
25 gramos Clara de huevo de huevo muy frescas

Cómo hacer sorbete de melón con frambuesas paso a paso

Cortar el melón en trozos pequeños, proesarlo con 25 gr. de azúcar y verterlo en la máquina para hacer helados. Batir la clara de huevo con el azúcar restante (merengue).
Esta dosis corresponde aproximadamente a la mitad de una clara de huevo: para poder dividirla, es necesario "rasgarla" un poco con un tenedor y luego levantarla con una cuchara.
Agregar el merengue en la máquina para hacer helados cuando el sorbete haya alcanzado la consistencia correcta y dejar mezclar por 1 minuto. Retírar de la máquina de hacer helados y servir inmediatamente, acompañándolo con las frambuesas.