Recetas hinojo

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Hinojos atunados
Hinojos atunados
Limpiar los hinojos y cortarlos en cruz, sin llegar a separarlos; cocinarlos por 30' en agua hirviendo con sal y acidulada con el jugo de 1 lima. Escurrir. Mientras tanto, prepare una mayonesa mezclando el [+]
Ensalada de gambas, toronja rosada e hinojo
Ensalada de gambas, toronja rosada e hinojo
Pelar las colas de las gambas sin quitar la cola. Cortarlas a lo largo para que se abran ligeramente y eliminar el intestino oscuro. Pelar el hinojo y cortarlo en rodajas muy finas. Pelar 1 toronja y 1/2; [+]
Ensalada de radicchio e hinojo con pomelo
Ensalada de radicchio e hinojo con pomelo
Cortar en rodajas finas el hinojo y los rábanitos, cortar el radicchio en trozos pequeños y pelar el pomelo a vivo, recogiendo el jugo en un tazón. Tostar por separado las semillas de girasol durante [+]
Pollo al horno con naranjas e hinojo
Pollo al horno con naranjas e hinojo
Pelar y cortar en rodajas finas (si es con mandolina, mejor) un hinojo; pelar una naranja al vivo y cortarla en rodajas. Recoger todo en un tazón y sazonar con aceite, sal y pimienta. Lavar el pollo, [+]
Ensalada de naranja y nuez
Ensalada de naranja y nuez
Limpiar los hinojos, lavarlos y cortarlos muy finos con la mandolina; distribuirlos uniformemente sobre un plato para servir, o en cuatro platos individuales. Pelar las naranjas a vivo después de haberlas [+]
Ensalada de hinojo, naranjas y manzanas
Ensalada de hinojo, naranjas y manzanas
Exprimir el jugo de dos naranjas y pelar a vivo los gajos de las otras dos. Con una cucharita para paopas noisette, obtener bolitas de las manzanas sin pelar, por un peso total de 550 g. Condimentar las [+]
Crema de verduras de estación
Crema de verduras de estación
Lavar, mondar todas las verduras y cortarlas en trozos bastante similares. Dorar el diente de ajo en una cacerola con una cuchara de aceite. Agregar todas las verduras y salar. Cubrir con una tapa y [+]