Crema de verduras de estación
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
Cómo hacer crema de verduras de estación paso a paso
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Lavar, mondar todas las verduras y cortarlas en trozos bastante similares.
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Dorar el diente de ajo en una cacerola con una cuchara de aceite. Agregar todas las verduras y salar. Cubrir con una tapa y cocine por 5 minutos.
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Añadir luego caldo y agua para cubrir todas las verduras. Continar cocinando por otros 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Apagar la llama y dejar enfriar por un par de minutos.
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Con la ayuda de un robot de cocina, reducir las verduras a un puré.
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Servir en tazones y decorar con aceite crudo y pimienta; espolvorear con semillas al gusto y acompañar con una rebanada de pan frito.
