Ensalada de hinojo con mayonesa picante
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 2 Hinojo medianos
- 5 cucharadas Mayonesa
- 1 cucharadita Ketchup
- ½ Zumo de naranja
- ½ Zumo de limón
- Tabasco
- Sal maldón
- Pimienta negra
Cómo hacer ensalada de hinojo con mayonesa picante paso a paso
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Lavar los hinojos y secarlos con papel de cocina. Retirar la parte más externa y fibrosa del hinojo y cortar parte del tallo dejando las más finas y tiernas con un poco de barba si es fresco. En este punto, cortarlos en gajos y luego en rodajas no demasiado finas, a lo largo. Reservar.
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Preparar la salsa: en un bol añadir el ketchup y unas gotas de tabasco a la mayonesa, mezclar con un batidor manual y diluir con el jugo de cítricos, vertiendo poco a poco para ajustar la densidad y el sabor de la salsa. Mezclar todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
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Disponer las rodajas de hinojo en un plato de servicio y decorar con la salsa picante.
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Completar con una pizca de sal Maldon, un poco de pimienta y servir.
