Artículos de cocina
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27 de marzo, 2009
Verdades y mentiras del decantador
El vino no es una moda, pero si algunos accesorios, como el decantador o decanter en inglés. Subidos a esa moda, hay quienes decantan todos los vinos, los que lo necesitan y los que no, simplemente porque [+]
El vino no es una moda, pero si algunos accesorios, como el decantador o decanter en inglés. Subidos a esa moda, hay quienes decantan todos los vinos, los que lo necesitan y los que no, simplemente porque [+]
17 de marzo, 2009
Ceviche, alma peruana
En Perú afirman que este plato representa el espÃritu peruano: fresco y picante a la vez. La razón de ser de un buen ceviche es la frescura de sus ingredientes. En Perú se lo come principalmente en la [+]
En Perú afirman que este plato representa el espÃritu peruano: fresco y picante a la vez. La razón de ser de un buen ceviche es la frescura de sus ingredientes. En Perú se lo come principalmente en la [+]
12 de marzo, 2009
Un aderezo para cada ensalada
Las variaciones no sólo giran alrededor del aceite de oliva, de maÃz o de manÃ, sino que también abarcan al vinagre y al limón y, entre los vinagres, el de vino, el de manzana, o el sofisticado aceto [+]
Las variaciones no sólo giran alrededor del aceite de oliva, de maÃz o de manÃ, sino que también abarcan al vinagre y al limón y, entre los vinagres, el de vino, el de manzana, o el sofisticado aceto [+]
6 de marzo, 2009
Kafee, coffee, caffé, kaffe, kophe: Café
El café, como las cimitarras, los esplendorosos caballos, las más sutiles especias, la comida provenzal, la AlÂhambra, las matemáticas, parte del idioma y todas las gestas castellanas, es un [+]
El café, como las cimitarras, los esplendorosos caballos, las más sutiles especias, la comida provenzal, la AlÂhambra, las matemáticas, parte del idioma y todas las gestas castellanas, es un [+]
27 de febrero, 2009
No sólo salsa de tomates
La pulpa con la que se prepara la mermelada de tomate se obtiene de tomates maduros a punto, cortados y pasados por tamiz en crudo; se los hace hervir durante algunos minutos, (si es para dulce en [+]
La pulpa con la que se prepara la mermelada de tomate se obtiene de tomates maduros a punto, cortados y pasados por tamiz en crudo; se los hace hervir durante algunos minutos, (si es para dulce en [+]
13 de febrero, 2009
Huevos: ideas para cuando no queda nada
Pasa normalmente los domingos por la noche, después del fin de semana, las salidas con amigos los sábados, las reuniones con familia los domingos al mediodÃa, o pasando el dÃa afuera, llega el [+]
Pasa normalmente los domingos por la noche, después del fin de semana, las salidas con amigos los sábados, las reuniones con familia los domingos al mediodÃa, o pasando el dÃa afuera, llega el [+]
6 de febrero, 2009
Cocinas del mundo: Chile
La gastronomÃa chilena se destaca por su sabor y color, siendo el producto de la combinación entre la tradición y las costumbres españolas con las materias primas de la tierra, más el aporte de los [+]
La gastronomÃa chilena se destaca por su sabor y color, siendo el producto de la combinación entre la tradición y las costumbres españolas con las materias primas de la tierra, más el aporte de los [+]
30 de enero, 2009
La cocina al vapor
Este es uno de los métodos de cocción más simples, sanos y naturales para que los alimentos conserven todas sus vitaminas, minerales, y su color. Quedan muy aromáticos y apetitosos. La cocina al vapor [+]
Este es uno de los métodos de cocción más simples, sanos y naturales para que los alimentos conserven todas sus vitaminas, minerales, y su color. Quedan muy aromáticos y apetitosos. La cocina al vapor [+]
16 de enero, 2009
Aceites aromáticos
Los aceites aromáticos permiten disfrutar del aroma de las especias y las hierbas aromáticas durante todo el año ya que el aceite, como el vinagre, es un medio ideal para conservarlas mucho tiempo. [+]
Los aceites aromáticos permiten disfrutar del aroma de las especias y las hierbas aromáticas durante todo el año ya que el aceite, como el vinagre, es un medio ideal para conservarlas mucho tiempo. [+]
9 de enero, 2009
Aceite de oliva: "oro lÃquido"
El olivo, cuyo nombre en latÃn es olea europaea, es un árbol que se cultiva principalmente en los paÃses de la cuenca mediterránea, y su fruto es la oliva o aceituna. España, Grecia, Italia y Túnez [+]
El olivo, cuyo nombre en latÃn es olea europaea, es un árbol que se cultiva principalmente en los paÃses de la cuenca mediterránea, y su fruto es la oliva o aceituna. España, Grecia, Italia y Túnez [+]
2 de enero, 2009
Conociendo los alimentos: el pollo
La carne de pollo permite elaborar platos con un delicado sabor y combinarla en múltiples preparaciones con verduras, legumbres, cereales, con salsas y otros.Es un alimento que aporta proteÃnas de [+]
La carne de pollo permite elaborar platos con un delicado sabor y combinarla en múltiples preparaciones con verduras, legumbres, cereales, con salsas y otros.Es un alimento que aporta proteÃnas de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado