Artículos de cocina: Cocina
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22 de febrero, 2013
Trucos y consejos para obtener los mejores platos de carne
Secretos, trucos y consejos obtener lo mejor de la carne! [+]
Secretos, trucos y consejos obtener lo mejor de la carne! [+]
15 de febrero, 2013
Bocuse D Or 2013: la medalla de Oro fue para Francia
El cheff francés Thibaut Ruggeri logró la medalla de oro en el certamen mundial de cocineros que se celebra cada dos años en Lyon. Dinamarca obtuvo la medalla de plata y Japón la de bronce [+]
El cheff francés Thibaut Ruggeri logró la medalla de oro en el certamen mundial de cocineros que se celebra cada dos años en Lyon. Dinamarca obtuvo la medalla de plata y Japón la de bronce [+]
13 de febrero, 2013
Tortillas perfectas
La españolísima tortilla con sus millones de fanáticos alrededor del mundo, es un plato simple pero muy sabroso y nutritivo. Sin embargo, la simplicidad también tiene sus secretos. Aquí, los mejores trucos y consejos para lograr tortillas perfectas. [+]
La españolísima tortilla con sus millones de fanáticos alrededor del mundo, es un plato simple pero muy sabroso y nutritivo. Sin embargo, la simplicidad también tiene sus secretos. Aquí, los mejores trucos y consejos para lograr tortillas perfectas. [+]
11 de febrero, 2013
¿Porqué celebramos San Valentín?
El 14 de febrero se celebra el Día de San Valentín, la fiesta de los enamorados. Se regalan flores, chocolates, joyas, se hacen promesas de amor, se sale a cenar ... Muchas parejas de enamorados celebran esta fecha, organizando veladas románticas o fines de semana, pero la mayoría no sabe el origen de esta fiesta y por qué la fecha. Además, sugerencias para un romántico menú. [+]
El 14 de febrero se celebra el Día de San Valentín, la fiesta de los enamorados. Se regalan flores, chocolates, joyas, se hacen promesas de amor, se sale a cenar ... Muchas parejas de enamorados celebran esta fecha, organizando veladas románticas o fines de semana, pero la mayoría no sabe el origen de esta fiesta y por qué la fecha. Además, sugerencias para un romántico menú. [+]
6 de febrero, 2013
Ollas y sartenes: Consejos y trucos
Algunos sencillos consejos, muchos de los cuales pueden ser definidos como "consejos de la abuela", y por esta razón se revelan más eficientes que otros métodos modernos, ya que recomiendan materiales naturales en vez de los modernos limpiadores químicos...probar para creer! [+]
Algunos sencillos consejos, muchos de los cuales pueden ser definidos como "consejos de la abuela", y por esta razón se revelan más eficientes que otros métodos modernos, ya que recomiendan materiales naturales en vez de los modernos limpiadores químicos...probar para creer! [+]
4 de febrero, 2013
Ya es tiempo de Carnaval
Con mucho frío o mucho calor, el carnaval es una fiesta que se celebra en los países de tradición cristiana (y especialmente los de la tradición católica) en los días previos a la Cuaresma, período que varía de año en año. [+]
Con mucho frío o mucho calor, el carnaval es una fiesta que se celebra en los países de tradición cristiana (y especialmente los de la tradición católica) en los días previos a la Cuaresma, período que varía de año en año. [+]
30 de enero, 2013
Arroz: trucos y consejos
Trucos, secretos, astucias y consejos para optimizar el uso de este noble cereal y preparar los mejores arroces y risottos. [+]
Trucos, secretos, astucias y consejos para optimizar el uso de este noble cereal y preparar los mejores arroces y risottos. [+]
28 de enero, 2013
Falafel, una receta de oriente
El falafel es un plato típico del Medio Oriente, probablemente de origen egipcio, que consiste en pequeñas albóndigas fritas y picantes realizadas a base de las leguminosas, como frijoles, garbanzos y [+]
El falafel es un plato típico del Medio Oriente, probablemente de origen egipcio, que consiste en pequeñas albóndigas fritas y picantes realizadas a base de las leguminosas, como frijoles, garbanzos y [+]
25 de enero, 2013
Madrid Fusión llegó a su fin trayendo muchas sorpresas
Madrid Fusión, considerada la feria gastronómica más famosa del mundo, llega a su fin con platos realmente novedosos y sorprendentes. Han destacado Elena Arzak con su colorido plato a base de almidón de patatas, David Muñoz con su Mundo Diverxo, Stefan Weisner con su sierra eléctrica para preparar su salmón al horno y el italiano Lorenzo Cogo con su platillo a base de esperma de trucha al cual ha denominado Fecundación. [+]
Madrid Fusión, considerada la feria gastronómica más famosa del mundo, llega a su fin con platos realmente novedosos y sorprendentes. Han destacado Elena Arzak con su colorido plato a base de almidón de patatas, David Muñoz con su Mundo Diverxo, Stefan Weisner con su sierra eléctrica para preparar su salmón al horno y el italiano Lorenzo Cogo con su platillo a base de esperma de trucha al cual ha denominado Fecundación. [+]
23 de enero, 2013
Ingredientes de la cocina india
Los ingredientes para preparar platillos indios pueden encontrarse en cualquier supermercado, en este país destacan en la cocina productos como el arroz, la carne de cordero, la manteca clarificada que reemplaza al aceite, el cardamomo, el jengibre y el tamarindo. [+]
Los ingredientes para preparar platillos indios pueden encontrarse en cualquier supermercado, en este país destacan en la cocina productos como el arroz, la carne de cordero, la manteca clarificada que reemplaza al aceite, el cardamomo, el jengibre y el tamarindo. [+]
22 de enero, 2013
Del mundo para Madrid Fusión
Ya comenzó la feria gastronómica más grande del planeta conocida como Madrid Fusión, que tiene como cocina invitada a la de Minas Gerias en Brasil. También se lucirán productos como la yuca y la quinua, y el Perú será uno de los países más esperados mostrando la variedad de platos propios elaborados en su mayoría con productos andinos. [+]
Ya comenzó la feria gastronómica más grande del planeta conocida como Madrid Fusión, que tiene como cocina invitada a la de Minas Gerias en Brasil. También se lucirán productos como la yuca y la quinua, y el Perú será uno de los países más esperados mostrando la variedad de platos propios elaborados en su mayoría con productos andinos. [+]
16 de enero, 2013
Apuntes sobre la cocina de Suiza
Con sus veinticinco cantones, sus cuatro lenguas nacionales, sus dos religiones oficiales, su "patois" (dialecto suizo-francés) y su "schwizerdutsch" (dialecto suizo-alemán), sus montañas, sus estaciones de invierno, sus hoteles al borde de los lagos, sus chalets típicos, sus praderas, su leche, sus quesos y, por sobre todo, su maravilloso caudal humano, Suiza y su gastronomía ocupan un lugar sobresaliente en Europa. [+]
Con sus veinticinco cantones, sus cuatro lenguas nacionales, sus dos religiones oficiales, su "patois" (dialecto suizo-francés) y su "schwizerdutsch" (dialecto suizo-alemán), sus montañas, sus estaciones de invierno, sus hoteles al borde de los lagos, sus chalets típicos, sus praderas, su leche, sus quesos y, por sobre todo, su maravilloso caudal humano, Suiza y su gastronomía ocupan un lugar sobresaliente en Europa. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga