Compota de naranjas y pomelos

Cómo hacer Compota de naranjas y pomelos

Preparación:

Lavar muy bien naranjas y pomelos. Secarlos.
Utilizando el pelapapas, sacar toda la parte superficial de la piel de los cítricos.

Colocar la piel en una cacerola con el agua y el azúcar.
Llevar a hervor y continuar la cocción por 20 minutos.

Mientras tanto, sobre un bol y utilizando el cuchillo, eliminar toda la piel blanca de los cítricos y separar los gajos.
Estos deberán estar libres de cualquier residuo de piel. Eliminar eventualmente las semillas.

Agregar todos los gajos y el jugo que haya quedado en el bol a la cacerola con el almíbar. Hervir 10 minutos más.

Sacar los gajos y seguir la cocción para reducir el almíbar ala mitad.
Dejar entibiar y agregar el licor.
Mezclar y colocar el almíbar y los gajos en una compotera.