Bolitas de coco y chocolate

Name: Bolitas de coco y chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de ricotta; 250 gr. de queso mascarpone; 0.5 vaina de vainilla; 100 gr. de azúcar glas; 100 gr. de coco rallado; 300 gr. de chocolate negro; Coco rallado para decorar

Enviada por Sandra · 29 de marzo de 2017

Tiempo total: 18 min
Preparación: 15 min
Cocción: 3 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

250 gramos Requesón
250 gramos Queso mascarpone
½ vainas Vainilla
100 gramos Azúcar glas
100 gramos Coco rallado

Para el relleno

300 gramos Chocolate negro
Coco rallado para decorar

Cómo hacer bolitas de coco y chocolate paso a paso

En un tazón mezclar juntos la ricotta y el mascarpone junto con las semillas de vainilla y el azúcar glas. Añadir el coco rallado y remover con una espátula hasta lograr una crema. Se debe obtener una mezcla húmeda, pero aún maleable.
Con las manos húmedas tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas del tamaño de una nuez. Acomodarlas en una tabla de cortar o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y llevar al refrigerador para solidificar durante 1 hora.
Fundir el chocolate al baño maría picado en trozos y remover con un batidor hasta que esté completamente derretido. Sumergir las bolitas en el chocolate de a una a la vez, ayudandose con dos cucharas. Escurrir bien y colocar gradualmente en una hoja de papel de pergamino.
Antes de que el chocolate se seque espolvorear con coco rallado. Llevar al refrigerador hasta el momento de servir