Muffins de fresas

Muffins de fresas

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Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

170 gr. de harina
130 gr. de azúcar
125 ml de yogur
1 huevo
4 cdas. de aceite vegetal
2 cdas. de colorante rojo
1 cdta. de extracto de vainilla
1 cdta. de polvo de hornear
azúcar glas
10 fresas

Cómo hacer Muffins de fresas

Lavar las fresas, quitar los tallos y cortar en cubos muy pequeños.

En un recipiente grande mezclar el yogur, los huevos, el aceite, la vainilla y el colorante.

Mezclar la harina, el polvo de hornear y el azúcar.

Agregar los sólidos a la mezcla líquida y mezclar con una espátula o con un batidor hasta obtener un compuesto uniforme.

Añadir las fresas picadas y mezclar.

Repartir la preparación en 8 moldes para y hornear a 180 ° C durante aproximadamente 20 minutos, pinchar con un palillo para comprobar la cocción, eventualmente continuar la cocción durante unos minutos más.

Dejar enfriar los muffins con fresas unos minutos antes de espolvorear con azúcar en polvo.

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