Recetas de Laurel
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Preparación:Limpia bien el capón por dentro y por fuera. Agrégale sal y ponlo en una olla grande. Échale por encima el aceite y el vinagre.Agrega las cabezas de ajo, unas hojas de laurel, unas ramas de [+]
Preparación:Pon las fabes a remojo desde la vÃspera en un recipiente con abundante agua.En unas cazuela con un poco de aceite, pon a cocer las fabes escurridas junto con el puerro y la zanahoria [+]
Preparación:Pon a remojar los pimientos choriceros en una cazuela con agua templada. Retira la carne y reserva.Pon a pochar los ajos enteros y las cebollas picadas en una olla rápida con un chorrito de [+]
Pesar la pierna y calcular el tiempo de coccion. Dejar 30 minutos por cada 500 gramos. Colóquela en una cacerola grandey cubrala con agua. Añada los clavos y las hojas de laurel, 2 cucharadas de azucar y [+]
Preparación:Pon a cocer los espárragos en una cacerola con agua y un poco de sal durante 3 minutos.En una sartén con aceite rehoga la media cebolla y los dos ajos, todo cortado en juliana. Añade el [+]
Preparación:Maja en un mortero los dientes de ajo, el perejil y las hojas de laurel y la guindilla, todo bien picado. Una vez majado, añade el whisky, el vinagre y el agua. También la cucharada de [+]
Se lava y seca la sobrebarrida; se emparejan los bordes y se cosen, formando una bolsa (también puede enrollarse como si se tratase de un brazo de gitano: sobre la tapa de carne se extiende el relleno, [+]
Lavar y cocer los mejillones al vapor. Reservar los mejillones una vez cocidos, conservando el caldo (que utlizaremos para el guiso)Lavar y trocear las patatas y el pimiento, picar la cebolla, lavar, pelar [+]
Preparación:Pelar y picar una cebolla chica y sofreÃr durante 5 minutos en una cacerola con manteca y una hoja de laurel.Cuando la cebolla esté dorada, incorporar el arroz y saltearlo unos minutos. [+]
Poner el codillo con todas las verduras en una cazuela. Añadirle unos granos de pimienta negra y un poco de sal. Cubrir de agua y poner a cocer a fuego suave. Dejarlo cocer hasta que la carne quede [+]
Picamos las cebollas, en una cazuela amplia echamos el vaso de aceite de oliva y sofreÃmos en él la cebolla picada, a fuego lento.Transcurridos 5 minutos, incorporamos las codornices limpias, el vaso de [+]
Preparación:Calentar el aceite a fuego medio en una sartén grande. Agregar la cebolla picadita. FreÃr hasta que la cebolla se torne transparente. Colocar encima las rodajas de pescado. Agregarle la sal [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga