Pierna de Cerdo Glaseada
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 2 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,4 / 5 37 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 1 Cerdo pierna deshuesada de 1 0 75 a 2 kilos
- 4 Clavo de olor 1 hoja de laurel
- ½ tazas Azúcar morena
- 2 cucharadas Vinagre de vino
- 1 cucharada Miel
Cómo hacer pierna de Cerdo Glaseada paso a paso
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Pesar la pierna y calcular el tiempo de coccion. Dejar 30 minutos por cada 500 gramos. Colóquela en una cacerola grandey cubrala con agua. Añada los clavos y las hojas de laurel, 2 cucharadas de azucar y dejelo hervir. Quitele la espuma, tape el recipiente y cocine a fuego bajodurante la mitad del tiempo total de la coccion.
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Escurra la carney envuelvala en papel de aluminioy hornee a 180 grados farengheih otros 30 minutos.
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Retirar el papel de aluminio, con un cuchillo haga en la pierna unos cortes formando rombos.Caliente el vinagre y la miel y bañe la pierna. Espolvoreela con el resto del azucar, presionando para que se adhiera y vuelva a meterla al horno durante el resto del tiempo total de coccion. sirvala caliente o fria.
