Falda estofada
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 40 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer falda estofada paso a paso
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Pon a remojar los pimientos choriceros en una cazuela con agua templada. Retira la carne y reserva.
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Pon a pochar los ajos enteros y las cebollas picadas en una olla rápida con un chorrito de aceite. Incorpora la manzana pelada y cortada en dados. Cocina el conjunto.
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Corta la carne en trozos, salpimienta y dora en una sartén con un poco de aceite bien caliente. Una vez dorada la carne, retira e incorpora a la olla.
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Vierte a la misma sartén el vino y agrega el laurel y los clavos, deja que hierva y agrega el caldo al guiso.
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Vierte un chorrito de agua, la carne de los choriceros bien picadita, remueve y cocina en la olla rápida durante 15 minutos.
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Como acompañamiento fríe unas patatas en bolitas, tamaño de una nuez e incorpóralas al guiso. Sirve.
