Recetas de Leche
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Trozar los pollos en cuartos, salpimentarlos y untarlos con manteca y con la salsa de soja. Cocinarlos en la parrilla del horno hasta que resulten bien dorados, durante una media hora. Mezclar la mayonesa [+]
Picar la cebolla y el ajo. Saltear la cebolla en el aceite, agregar el ajo y, cuando éste comience a tomar color, añadir la carne picada. Saltear sobre calor fuerte, moviendo la sartén. Cortar las hojas [+]
Pelar las papas, lavarlas, cortarlas en rodajas finas y hervirlas en agua salada, sin dejarlas cocinar completamente. Cortar las zanahorias en rodajitas, saltearlas en una cucharada de manteca, [+]
Batir la crema de leche hasta darle consistencia floja, sin azúcar o con ella, a gusto. Mezclar el café frÃo con el whisky. Servir el helado en copas, bañarlo con el café al whisky y espolvorearlo con [+]
Picar las avellanas, previamente peladas. Acaramelar 75 gramos de azúcar en una sartencita. Incorporar las avellanas picadas, mezclar y echar sobre una superficie enmantecada. Dejar enfriar y deshacer el [+]
Poner a remojar los hongos secos en agua tibia. Lavar los frescos y cortarlos en tajadas. Picar la cebolla y rehogarla en la manteca hasta que se haga transparente. Agregar el arroz y saltearlo, [+]
Aderezar los filetes de pejerrey con sal, pimienta recién molida y jugo de limón. Doblarlos y sujetarlos con palillos y acomodarlos en una fuente untada con manteca. Por otra parte, preparar una salsa [+]
Remojar los bongos secos en agua caliente. Limpiar y lavar los champiñones, cortarlos en cuartos. Cortar la panceta y la cebolla en daditos. Calentar la panceta en una cacerola hasta que se derrita y [+]
Mezclar el queso blanco con la leche (o usar directamente queso crema), el queso rallado, sal y gotas de salsa inglesa. Hervir las arvejas en agua salada, sobre fuego fuerte para que resulten bien verdes [+]
Trozar el pollo, lavarlo rápidamente y secarlo. Cortar la cebolla en cuartos, separar las hojas y cocinarlas en la manteca hasta que se hagan transparentes. Retirar la cebolla, agregar los trozos de pollo [+]
Pelar y picar las cebollas, luego cocinarlas en el aceite hasta que se hagan transparentes. Agregar las arvejas desgranadas (pueden ser congeladas), y alrededor de media taza de agua. Aromar con una hojita [+]
Deshacer la manteca frÃa y cortada en trocitos entre la harina, hasta hacer un polvo granulado. Unir con unas cdas. de agua salada y formar un bollo.Cortar las puntas y los troncos de los alcauciles, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado