Ajies rellenos Corinto

Name: Ajies rellenos Corinto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Grecia
Ingredients: 4 ajíes morrones; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 2 cdas. de aceite; 300 gr. de carne de cerdo picada; 1 atado de espinacas; 1 puñado de pasas de Corinto; Sal; Pimienta para moler; Menta fresca; Pimienta cayena o pimentón; 0.5 taza de pulpa de tomates; 2 cdas. de crema de leche; Arroz blanco

Enviada por VirC · 29 de julio de 2009

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Guindilla morrones
1 Cebolla
1 diente Ajos
2 cucharadas Aceite
300 gramos Carne de cerdo picada
1 atado Espinacas
1 puñado Pasas de Corinto
Sal
Pimienta para moler
Menta fresca
Pimienta cayena o pimentón
½ tazas Tomates pulpa
2 cucharadas Nata líquida
Arroz blanco

Cómo hacer ajies rellenos Corinto paso a paso

Picar la cebolla y el ajo. Saltear la cebolla en el aceite, agregar el ajo y, cuando éste comience a tomar color, añadir la carne picada. Saltear sobre calor fuerte, moviendo la sartén.
Cortar las hojas de espinacas y añadirlas también, revolver hasta que se ablanden apenas.
Retirar la sartén del fuego, agregar las pasas y condimentar la preparación con sal, pimienta recién molida, una pizca de cayena o de pimentón y unas hojitas de menta picada.
Rellenar con esto los ajíes morrones y colocarlos en una cacerola con el puré de tomates. Tapar y cocinar suavemente durante media hora. Ligar la salsa con la crema de leche y servir con arroz blanco.