Recetas de Leche
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Realizar una masa de ñoquis con el puré de mandioca hervido, pisándolo con pisapuré y cuidando que quede bien seco, para luego agregar la harina, el huevo, la sal y la pimienta hasta formar una masa [+]
Preparación: Pelar y cortar las zanahorias en bastones. Posteriormente las rehogamos en una olla a fuego lento con la margarina durante 1 minuto. A continuación agregamos la crema, salpimentamos y [+]
Preparación: Lavamos, pelamos y ponemos a hervir las papas en abundante agua con una pizca de sal. Una vez que estén tiernas las retiramos y colamos.Preparamos un puré de papas agregándoles leche y [+]
Preparación: Lavamos las acelgas y separamos las hojas de las pencas. Para ésta receta sólo utilizaremos éstas últimas por lo que las hojas se reservan para otra preparación.Cortamos las pencas en [+]
Preparación:Para hacer la salsa bechamel: Echa 5 cucharadas de aceite en una cazuela, agrégale la harina, déjalo rehogar y vierte la leche de a poco sin dejar de batir. Agrégale sal y perejil picado. [+]
Preparación:Realiza la cuajada cociendo en una olla la leche junto con el cardamomo, dejando enfriar posteriormente. Cuando baje la temperatura de esta preparación a unos 31 °C (puedes ayudarte [+]
Preparación:Para los canutillos: Pon en un sartén al fuego el aceite con la cáscara de naranja hasta que hierva. Cuando llegue a este punto retira el aceite y colócalo en un bol grande quitando la [+]
Preparación:Para hacer la masa: Pon la harina junto con la leche, una pizca de sal y un vaso de aceite en un bol. Amasa con la mano hasta que la masa quede homogénea y bien ligada. Tápala con un [+]
Preparación:Pela las manzanas, córtalas en rodajas y ponlas a cocinar en una olla con un poquito de agua y azúcar. Cuando estén cocidas, aplástalas pÃsalas para hacerlas puré. Reserva el caldo de [+]
Preparación:Limpia, pela y corta las patatas en rodajas finas al tipo españolas. FrÃelas en un sartén con abundante aceite. Escúrrelas muy bien y extiéndelas sobre una fuente amplia.Por otro lado, en [+]
Preparación:Pon en una abundante agua a hervir. Una vez que rompa el hervor agrégale un chorrito de aceite y una pizca de sal. Coloca en ella la masa de los canelones y dejalos cocinar unos 10 minutos o [+]
Preparación:Coloca abundante agua en una cacerola amplia. Una vez que hierva agrégale un chorrito de aceite y sal. Introduce en ella la masa de los canelnes y déjala cocinar por unos 10 minutos (o el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Arvejas con jamón