Canutillo de miel especiales
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer canutillo de miel especiales paso a paso
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Realiza la cuajada cociendo en una olla la leche junto con el cardamomo, dejando enfriar posteriormente.
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Cuando baje la temperatura de esta preparación a unos 31 °C (puedes ayudarte midiéndolo con el termómetro) añade el cuajo líquido y deja solidificar en una fuente, cuidando de formar una capa de 1 centímetro de grosor aproximadamente.
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Posteriormente mezcla los ingredientes del canutillo y estira pequeñas porciones de miel sobre una placa de horno, hornea durante 2 minutos a temperatura elevada y envuelve sobre un canutillo caliente dándole la forma deseada.
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Corta el mango en finas láminas y reserva.
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Final y presentación: Corta porciones de cuajada algo inferiores al tamaño del canutillo, envuelvelas en una fina lámina de mango e introduce en el canutillo de miel. Decora el extremo con una pequeña hoja de menta negra fresca.
