Champiñones a la crema con puré a la soja
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 46 votos
Ingredientes para 4 raciones
- Leche
- 6 Patata
- Aceite de oliva
- 1 cucharada Salsa de soja
- Sal
- 500 gramos Champiñon
- 2 dientes Ajos
- 200 mililitros Nata líquida
- Unas ramitas de cebollita de verdeo Unas ramitas de cebollita de verdeo
Cómo hacer champiñones a la crema con puré a la soja paso a paso
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Lavamos, pelamos y ponemos a hervir las papas en abundante agua con una pizca de sal. Una vez que estén tiernas las retiramos y colamos.
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Preparamos un puré de papas agregándoles leche y una pizca de sal.
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Colocamos el puré en una olla y lo llevamos al fuego, siempre removiendo para que no se queme, una vez que está en su punto le agregamos la salsa de soja y el 2 cditas. de aceite de oliva, ponemos a punto de sal en caso de ser necesario, mezclamos para que se incorpore todo bien y retiramos del fuego. Reservamos.
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Por otro lado lavamos y cortamos los champiñones en láminas gruesas, y en una sartén los rehogamos con un chorrito de aceite de oliva y el ajo cortado muy fino, salpimentamos, y dejamos cocinar por unos 10 min.
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Cuando los champiñones estén cocidos, agregamos la crema y el verdeo bien troceado y volvemos al fuego.
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Sin dejar que hierva removemos hasta espesar. Ponemos a punto de sal en caso de ser necesario.
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Servir los champiñones acompañados de unas cucharadas del puré de papa, todo bien caliente.
