Canelones rellenos

Cómo hacer Canelones rellenos

Preparación:

En una olla pon a calentar 1 litro de agua junto con dos cucharadas de aceite y 1/2 cucharada de sal.
Cuando empiece a hervir, echar los canelones de uno en uno y dejar cocer durante el tiempo que indique el paquete.
Cuando la pasta este cocida, sacarla e introducirla en un recipiente con agua fría para cortar la cocción y evitar que se ablanden demasiado.
Dejarlos un minuto y sacarlos del agua fría. Dejarlos escurrir sobre de un paño limpio.

Por otro lado pon a saltear la carne en un sartén y agrégale sal y pimienta a gusto, siempre removiendo para que no se queme ni se pegue.
A continuación añade la salsa de tomate y deja templar.

Para hacer la Salsa bechamel debes colocar en un recipiente a fuego lento unos 50 gramos de mantequilla y dejar derretir añadiendo posteriormente dos cucharadas de harina. Debes ir mezclando muy bien la harina y la mantequilla, y a continuación ir echando poco a poco la leche caliente, removiendo hasta que quede una salsa no demasiado espesa ni demasiado ligera, (en realidad eso depende del gusto de cada uno). Condimenta con sal y pimienta a gusto.

Posteriormente debes rellenar los canelones y ponerlos en una placa de horno.
A continuación cubrirlos con la salsa bechamel y espolvorearlos con queso rallado. Llévalos al horno durante unos 8 minutos a temperatura fuerte para que gratinen.