Canelones de verdel y hortalizas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 12 12 canelones canelones
- 450 gramos 450 g de verdel verdel
- 1 Cebolla
- 1 Tomates
- 1 Pimiento verde
- 1 diente Ajos
Salsa de tomate
- 2 cucharadas Harina
- 1 vaso Leche
- Queso rallado
- Sal
- Aceite
Cómo hacer canelones de verdel y hortalizas paso a paso
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Pon en una abundante agua a hervir. Una vez que rompa el hervor agrégale un chorrito de aceite y una pizca de sal. Coloca en ella la masa de los canelones y dejalos cocinar unos 10 minutos o el tiempo que indique el paquete.
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Una vez que estén listos retíralos del agua caliente, pasalos por agua fría y extiéndelos sobre un paño húmedo.
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Por otro lado limpia el verdel y quitale las espinas. Corta por la mitad los filetes limpios. Retirales la piel y trocealos en pedacitos.
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Pica fínamente la cebolla, el tomate, el pimiento verde y el diente de ajo.
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Pon todas las verduras a dorar en un sartén con un chorrito de aceite durante 3 minutos.
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Cuando las verduras estén hechas, échales por encima los trozos de verdel y deja a fuego lento durante unos minutos.
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Para hacer la bechamel coloca 3 cucharadas de aceite en una cazuela pequeña, añade harina y mezcla bien.
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Echa la leche poco a poco y revuelve. Sazona.
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Rellena los canelones con la verdura y colócalos en una placa de horno.
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Vierte por encima la salsa de tomate y la bechamel.
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Agrégales queso rallado y gratina en el horno a 200º durante 5 minutos.
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Saca los canelones del horno y adorna por encima con una ramita de perejil.
