Recetas de Leche - Página 259
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Recetas de Leche

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Crema de papas y cebolla
Pelar y cortar las papas en cubitos. Colocarlas en una olla con agua y sal y hervir hasta que estén hechas.En una sartén con mantequilla, dore la cebolla junto con el ajo. Vuelque en la procesadora las [+]
Mousse de zapote
Preparación: Batir la crema de leche con el azúcar y la pulpa del zapotes.Llevar las claras a punto nieve y disolver la gelatina en media taza de agua tibia.Mezclar la crema junto con las claras a nieve [+]
Chucula
Preparación: Cocer los platanos con cáscara en agua por 10 minutos. Retirar, escurrir y pelar.Licuar los plátanos trozados con 1 taza de leche.Hervir la leche restante junto con la canela y el clavo, y [+]
Tostadas con hojuelas de maíz
Preparación:Cortar cada rodaja de pan en diagonal (o dejarlas enteras) y colocarlas en una placa de horno.Batir los huevos junto con la leche en un recipiente hondo hasta que la mezcla esté espumosa. [+]
Chipa Guazú
Preparación: Picar las cebollas y cocinar con un poco de sal y aceite.Desgranar el choclo y colocarlo en un bol junto con la cebolla cocida y la leche. Batir y agregar los huevos, rallar y añadir el [+]
Chipa
Preparación: En un recipiente mezclar el queso cortado en pequeños cubitos junto con la manteca y los huevos.Añadir el almidón y la leche fría y revolver bien hasta formar una masa.Dejar reposar la [+]
Ravioles con salsa de morrón
Preparación:Colocar en una sartén la manteca y dorar en ella los dientes de ajo junto con la cebolla. Agregar luego el morrón cortado en cuadraditos bien pequeños. Remover bien para que nada se queme. [+]
Revuelto Gramajo
Preparación: Colocar en una sartén grande un chorrito de aceite y freír la panceta y la cebolla hasta que estén bien doradas.Agregar las arvejas y jamón cocido. Remover.Batir los huevos con sal y [+]
Alfajores de maicena
Preparación: Mezclar el azúcar con la manteca. Agregar el huevo, la yema, unas gotitas de escencia de vainilla, la harina, la maicena y el polvo para hornear. Mezclar bien y amasar hasta obtener una masa [+]
Gaznates
Batir las yemas hasta que estén cremosas, añadir el anís, el cognac y la harina. Amasar hasta que no se pegue; y mientras se soba, agregar poco a poco la grasa derretida. Estirar la masa y cortar en [+]
Leche planchada
Disolver la harina o maicena (lo ideal seria mitad y mitad), en un poco de leche fría. Volcar en una olla, agregarle la yema y el resto de la leche. Cocinar a fuego moderado, mezclando continuamente; [+]
Café al chocolate
Preparación: En un recipiente, derretir a baño María el chocolate rallado y añadir luego el café bien fuerte junto con el azúcar. Mezclar bien y servir bien caliente en pocillos altos, agregando por [+]
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  9. Pencas de acelga
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