Mousse de zapote

Name: Mousse de zapote
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Ecuador
Ingredients: 2 kg. de zapotes frescos; 1 lt. de crema de leche; 4 claras de huevo; 2 sobres de gelatina sin sabor; 0.5 lb. de azúcar

Enviada por Maggie · 15 de diciembre de 2006

Tiempo total: 30 min
Preparación: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 16 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 kilogramos 2 kg. de zapotes frescos zapotes frescos
1 litro Nata líquida
4 Clara de huevo de huevo
2 sobres Gelatina
½ Azúcar lb

Cómo hacer mousse de zapote paso a paso

Batir la crema de leche con el azúcar y la pulpa del zapotes.
Llevar las claras a punto nieve y disolver la gelatina en media taza de agua tibia.
Mezclar la crema junto con las claras a nieve y la gelatina hasta integrar bien todos los ingredientes.
Colocar en un molde (o moldes individuales) y llevar a la heladera hasta que la mousse esté bien firme y fría.