Recetas de Leche
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Pelar y picar fino las cebollas. Escaldar dos tomates en agua hirviendo, pasarlos por agua frÃa, pelarlos, quitar las semillas y picarlos fino. Cortar el resto de los tomates en octavos. Poner en una [+]
Batir la manteca o margarina hasta que se haga liviana y espumosa. Agregar 100 gr. de azúcar y la vainilla, luego los huevos, uno por uno y la leche en pequeñas porciones. Mezclar el resto de harina [+]
Mezclar las yemas con coco rallado, hasta hacer una pasta liviana. Pelar las bananas, cortarlas en mitades a lo largo y untarlas con la pasta de coco. Dorarlas en manteca y mantenerlas al calor. Salar las [+]
Lavar y pulir los champiñones. Pelar las cebollas o cortarlas en rodajas.Calentar 500 gr. de manteca y una cucharada de aceite en una cacerola y hacer dorar las cebollas. Cortar los ajÃes dulces en [+]
Bata la manteca con el azúcar a blanco, incorpore la esencia, la ralladura y los huevos de a uno. Intercale la harina y la leche hasta que quede homogéneo. Por último agregue la avena. Vierta en [+]
Llevar a ebullición la leche con la mitad del azúcar. Batir aparte las yemas con el resto de azúcar, el almidón de maÃz y la harina, previamente tamizadas.Al romper el hervor, verter la leche sobre la [+]
Pelar la cebolla y picarla finita. Rehogarla suavemente en la manteca. Agregar el lÃquido de los mejillones, el cubo de caldo de pescado y una taza y media de agua o lo necesario para completar medio [+]
Pulir y lavar las endibias. Cocinarlas al vapor sobre una rejilla sobre agua -salada. Dejarlas escurrir bien. Calentar la manteca con unos recortes de las tajadas de jamón y saltear suavemente las [+]
Deshuese el ráble (parte que abarca desde las costillas hasta donde se unen los muslos), extienda sobre el plano de trabajo, salpimiente.Extienda las láminas de zanahoria. Mezcle la pechuga de pollo [+]
Colocar el chocolate, el dulce de leche y la crema en una cacerola a baño MarÃa; revolver hasta que se mezcle y mantener tapado al calor. Servir con las frutas cortadas en trozos y palitos de brocheta [+]
Haga deshuesar la paleta, extienda la carne hasta obtener un rectángulo, aplaste y acomode, salpimiente. Forme una pasta con la salchicha, miga de pan, ciruelas, hongos y ajo. Coloque esta pasta en uno de [+]
Lavar y pulir los puerros. Cortar lo blanco en aros. Pelar las papas y cortarlas en rodajas del mismo grosor. Hacer hervir el caldo, que puede prepararse con cubos. Añadir las papas cortadas y cocinar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado