Sopa del bosque
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 500 gramos Champiñon
- 3 Cebolla
- 3 Guindilla morrones
- Mantequilla
- Aceite
- Perejil
- Caldo o agua
- Nata líquida (nata)
Cómo hacer sopa del bosque paso a paso
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Lavar y pulir los champiñones. Pelar las cebollas o cortarlas en rodajas.
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Calentar 500 gr. de manteca y una cucharada de aceite en una cacerola y hacer dorar las cebollas.
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Cortar los ajíes dulces en tiritas finas, agregarlos en la cacerola y saltearlos unos minutos.
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Incorporar un litro y medio de agua o de caldo, sal y pimienta. Cocinar durante 40 minutos.
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10 minutos antes de servir la sopa añadir los champiñones cortados en rodajitas finas, Dejar subir apenas un hervor y retirar del fuego.
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Agregar un trozo de manteca bien fresca o unas cucharadas de crema de leche.
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Servir con perejil picado y pimienta de molinillo.
