Sopa de puerros

Name: Sopa de puerros
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 400 gr. de puerros; 250 gr. de papas; 1 y 1/ lt. de caldo; Sal; pimienta; 1 cda. de harina; 100 gr. de crema de leche; Perejil

Enviada por Sandra · 15 de mayo de 2012

Tiempo total: 50 min
Preparación: 10 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Puerro
250 gramos Patata
1 1 y 1/ lt. de caldo y 1/ lt. de caldo
Sal
Pimienta
1 cucharada Harina
100 gramos Nata líquida
Perejil

Cómo hacer sopa de puerros paso a paso

Lavar y pulir los puerros. Cortar lo blanco en aros. Pelar las papas y cortarlas en rodajas del mismo grosor.
Hacer hervir el caldo, que puede prepararse con cubos. Añadir las papas cortadas y cocinar hasta que se deshagan.
Añadir los puerros en anillos y hervir a fuego suave durante 20 minutos.
Mezclar la harina con la crema de leche. Echar poco a poco en la sopa, revolviendo. Dejar hervir fuerte durante 10 minutos. Salpimentar y servir con perejil picado.