Recetas de Nata
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Lavar el pescado y cortar en trozos parejos, retirándole todas las espinas posibles; luego sazonar.Pasar los trozos de pescado por harina y colocar en una fuente de horno enmantequillada. Bañar con la [+]
Hervir los tallarines en abundante agua y sal hasta que estén tiernos, escurrir y colocar en una fuente de horno, honda, enmantequillada.Mezclar el requesón con la nata, la cebolla, sal y pimienta a [+]
Limpiar las espinacas y lavar en varias aguas. Poner en una cacerola con sal y solamente el agua que haya quedado adherida a las hojas. Tapar el recipiente y colocar sobre fuego moderado hasta que las [+]
Mezclar 250 gr. de azúcar molida con la mitad del agua y hervir en una cacerolita hasta que se disuelva. Retirar del calor y agregar la gelatina ablandada en el agua restante. Mantener al calor hasta que [+]
Limpiar el pollo y trozar en porciones regulares. Lavarlas y secarlas muy bien. FreÃr en el aceite y la mantequilla o margarina hasta dorarlas perfectamente pero cuidando de no quemar la fritura. A la [+]
Lavar las manzanas y quitarles el centro, con el accesorio especial o con un cuchillito de punta. Poner en una fuente de horno enmantequillada.Mezclar el azúcar, los bizcochos y las pasas. Rellenar el [+]
Lavar los espárragos y eliminar los tallos dejando solo las puntas que se cocerán en un poco de agua hirviendo salada; una vez cocidas retirar con una espumadera, dejándolas escurrir bien.Disolver en [+]
Cortar la carne de langosta, langostinos o centolla en trocitos o tajadas gruesas.Forrar una ensaladera con algunas hojas de lechuga, lavadas, bien escurridas y secas; cortar el resto en trozos con las [+]
Utilizar solamente el corazón de la lechuga, reservando lo demás para otro plato. Lavarla bien y escurrirla perfectamente, separando las hojas. Colocarlas, cortadas en trozos en una ensaladera, agregar [+]
Reducir a puré el queso y agregarle la nata batida a medio punto. Cortar la cebolla en rodajas, reservar algunos aros para decorar; picar el resto muy finamente. Picar también los pepinitos y la mitad de [+]
Forrar con papel impermeable un molde de torta de unos 24 a 25 cm de diámetro. Pasar las vainillas por licor, untar con dulce de leche y colocar en el molde, en forma irregular.Batir las yemas (reservar [+]
Enmantequillar una placa de horno. Dejar aparte una cda. de harina y poner la restante en un bol; añadir una pizca de sal, 25 gr. de mantequilla y el polvo de hornear; amasar, agregando, si fuese [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado