Pollo a la mostaza

Pollo a la mostaza

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 pollo
1/4 de taza de aceite
25 gr. de mantequilla o margarina
1 cebolla mediana    
3 clavos de olor
1 ramito de hierbas aromáticas
Sal
Pimienta
1/4 de taza de vino blanco seco
1/4 de taza de caldo o agua
4 cdas. de mostaza
200 gr. de nata

Para la guarnición;
1 kg. de zanahorias tiernas
50 gr. de mantequilla o margarina
Sal

Cómo hacer Pollo a la mostaza

Limpiar el pollo y trozar en porciones regulares. Lavarlas y secarlas muy bien.  Freír en el aceite y la mantequilla o margarina hasta dorarlas perfectamente pero cuidando de no quemar la fritura. A la vez dorar la cebolla entera, en la cual se habrán pinchado los clavos de olor.

Sazonar con sal y pimienta, agregar el ramito de hierbas, el vino y el caldo o agua. Tapar el recipiente y cocinar lentamente el contenido hasta que el pollo esté tierno.

Luego destapar y añadir la nata ligeramente batida y la mostaza. Continuar la cocción durante 5 minutes más, removiendo la salsa para mezclar perfectamente los ingredientes, pero cuidando de no romper la cebolla.    

Saltear las zanahorias, peladas y cortadas en cubos, en la mantequilla o margarina, sazonar con sal y cubrir el recipiente manteniéndolo sobre fuego suave, hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas. Si desea, se pueden espolvorear con azúcar molida, dejándola disolver para glasear las zanahorias, o si no sazonar más con pimienta.

Servir los trozos de pollo en una fuente, cubiertos con la salsa, de la que se habrán retirado la cebolla y el ramito de hierbas; alrededor disponer las zanahorias.

Comentarios sobre esta receta (1)

Como hace rpollo
Como hace rpollo
Un plato muy rico se puede acompañar con arroz, gracias a su receta lo pude preparar en 20 minutos, aunque demore pero valio la pena. Aquí te dejo mi web con recetas de pollo http://comohacerpollo. Com que se pueden hacer hasta en 10 minutos y muy fáciles.
6 noviembre 2014, 05:55
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