Ensalada cardenal

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
4 1
Más recetas: buffet, ultra rápidas

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 15' = 15' prep. + - coc.

Internacional

Ingredientes

1 planta chica de lechuga
300 gr. de espárragos cocidos o envasados
150 gr. de carne de langosta, centolla o langostinos
50 gr. de salsa mayonesa
1 cdta. de vinagre de vino
2 cdas. de salsa ketchup
1 cdta. de pimentón
Pimienta
1 o 2 cdas. de coñac
50 gr. de nata

Cómo hacer Ensalada cardenal

Cortar la carne de langosta, langostinos o centolla en trocitos o tajadas gruesas.

Forrar una ensaladera con algunas hojas de lechuga, lavadas, bien escurridas y secas; cortar el resto en trozos con las manos y disponerlos en el centro del recipiente, distribuyendo entre ellas la carne del marisco elegido. Poner encima las puntas de los espárragos bien escurridos.

Mezclar la salsa mayonesa con el vinagre, la salsa kétchup. el pimentón, la pimienta, el coñac y la nata algo batida.

Sazonar con esta salsa la ensalada unos minutos antes de servir.