Espinacas con salsa de queso

Name: Espinacas con salsa de queso
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 kg. de espinacas; 200 gr. de queso azul; 0.25 de taza de leche; 200 gr. de nata; Sal; Pimienta; 0.5 copita de coñac; 50 gr. de mantequilla

Enviada por Sandra · 4 de febrero de 2013

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 kilogramos Espinacas
200 gramos Queso azul
¼ tazas Leche
200 gramos Nata
Sal
Pimienta
½ copitas Coñac
50 gramos Mantequilla

Cómo hacer espinacas con salsa de queso paso a paso

Limpiar las espinacas y lavar en varias aguas. Poner en una cacerola con sal y solamente el agua que haya quedado adherida a las hojas. Tapar el recipiente y colocar sobre fuego moderado hasta que las espinacas estén apenas cocidas; enseguida escurrir muy bien.
Reducir el queso a puré y mezclar con la leche en una cacerolita; colocar sobre fuego suave y revolver hasta fundir bien el queso. Sazonar con sal y pimienta y añadir la nata y el coñac; mantener todo sobre fuego suave hasta el momento de servir, revolviendo pare que no se pegue.
Saltear las espinacas en la mantequilla para calentarlas y poner en una fuente, salseando con la crema de queso.