Bacalao a la crema
Enviada por Sandra ·
Cualquier tipo de pescado, entero, en trozos o en filetes, se puede utilizar para preparar este plato.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Bacalao fresco (u otro pescado, a gusto)
- Harina en cantidad necesaria
- 50 gramos Mantequilla
- 200 gramos Nata
- 1 taza Miga de pan
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- 1 vaso Leche
Cómo hacer bacalao a la crema paso a paso
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Lavar el pescado y cortar en trozos parejos, retirándole todas las espinas posibles; luego sazonar.
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Pasar los trozos de pescado por harina y colocar en una fuente de horno enmantequillada. Bañar con la leche y llevar la fuente en el horno. Cocinar a temperatura moderada.
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Desmenuzar la miga de pan y freír con la mantequilla en una sartén hasta que tome color dorado.
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Picar fino el perejil y mezclar con la nata. Retirar la fuente del horno, cuando el pescado esté cocido; sazonar con sal y pimienta y volcar encima la crema con el perejil.
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Llevar nuevamente la fuente al horno hasta que la salsa se transforme en una crema.
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En el momento de servir, esparcir encima la miga de pan dorada en mantequilla.
