Bacalao a la crema

Cómo hacer Bacalao a la crema

Lavar el pescado y cortar en trozos parejos, retirándole todas las espinas posibles; luego sazonar.

Pasar los trozos de pescado por harina y colocar en una fuente de horno enmantequillada. Bañar con la leche y llevar la fuente en el horno. Cocinar a temperatura moderada.

Desmenuzar la miga de pan y freír con la mantequilla en una sartén hasta que tome color dorado.

Picar fino el perejil y mezclar con la nata. Retirar la fuente del horno, cuando el pescado esté cocido; sazonar con sal y pimienta y volcar encima la crema con el perejil.

Llevar nuevamente la fuente al horno hasta que la salsa se transforme en una crema.

En el momento de servir, esparcir encima la miga de pan dorada en mantequilla.