Recetas de Perejil
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Aplanar muy bien cada filete con la ayuda de un martillo de cocina, colocándoles encima un plástico para que no se desbaraten.Salpimentarlos y agregarles un poco de salsa negra y hierbas deshidratadas. [+]
Cocinar las papas agregándole al agua el cubito de caldo. Dejarlas cocinar que no queden demasiado blandas para apanarlas más fácilmente.Tomar cada rodaja de papa y pasarlas por harina, que queden bien [+]
Cortar el pan a lo largo en 3 tajadas. Untar una tajada con mantequilla.Para la primera mezcla: Desmenuzar el atún con un tenedor y añadirle 3 cucharadas de mayonesa, 1/2 lata de crema de leche, el apio, [+]
En una sartén antiadherente, colocar elaceite y sofreÃr la cebolla.Adicionar la espinaca picada y cocinarla por 2 minutos. Batir los huevos, agregarles el jamón, el queso, el perejil, la mostaza, la sal [+]
Picar finamente la cebolla y la zanahoria. SofreÃrlas en la mantequilla y, en cuanto se ablanden, añadir el tomate.Dejar que cocinar a fuego medio cerca de media hora. Unos minutos antes de retirar del [+]
Ponga a hervir el arroz con el jugo de perejil (o el que usted decida), con aceite y el cubo de caldo.En una sartén aparte, sofrÃa la carne de pollo y reserve.En otro recipiente, sofrÃa la carne de [+]
Masa: Mezclar la harina con sal y polvo de hornear, tamizarlo en la mesa y agregar la manteca frÃa (cortada en trozos). Seguir cortando la manteca sobre la harina hasta lograr un granulado. Humedecer, [+]
Escurrir bien el atún y mezclar con la mayonesa, el queso crema y el jugo de limón. Salpimentar. Reservar.Cortar la cebolla lo mas fino posible y colocarla en agua helada hasta que este turgente. [+]
Poner a hervir el arroz integral en agua con sal, añadiendo la cúrcuma.Agregar la ralladura de limón y las hierbas, remover el arroz con un tenedor de madera mezclando todo. Dejar hasta que el arroz [+]
Lave las cebollas, pélelas y cocine al vapor durante 10 minutos. Al enfriar, corte la base de las mismas para que no deslicen en la fuente. Luego corte la parte superior y ahueque el centro.Lave los [+]
Licuar el perejil con 2 cdas. de aceite, caldo de gallina, 1/2 cebolla y jugo de limón. Marinar la carne durante 2 horas con el licuado hecho previamente. Colocar a fuego medio el jugo de maracuyá, el [+]
Terrina: Cocinar ligeramente los camarones con laurel y clavos de olor (4 min. aproximadamente). Luego procesarlos con toques suaves (para que no se forme un puré), junto con el jengibre en brunoise, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado