Tortilla de espinacas

Name: Tortilla de espinacas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 cda. de aceite de oliva; 0.5 taza de cebolla cabezona picada; 1 manojo de espinacas; 6 huevos; 0.5 taza de jamón picado en cuadritos; 1 taza de queso mozarella partido en cubos (u otro queso que derrita fácilmente); 2 cdas. de perejil finamente picado; 1 cda. de mostaza; Sal y pimienta a gusto

Enviada por luna azul · 14 de mayo de 2007

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 10 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 cucharada Aceite de oliva
½ tazas Cebolla cabezona picada
1 manojo Espinacas
6 Huevo
½ tazas 0.5 taza de jamón picado en cuadritos jamón picado en cuadritos
1 taza Queso mozarella partido en cubos (u otro queso que derrita fácilmente)
2 cucharadas Perejil finamente picado
1 cucharada Mostaza
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer tortilla de espinacas paso a paso

En una sartén antiadherente, colocar elaceite y sofreír la cebolla.
Adicionar la espinaca picada y cocinarla por 2 minutos.
Batir los huevos, agregarles el jamón, el queso, el perejil, la mostaza, la sal y la pimienta.
En una sartén precalentada, verter la mezcla de huevos y dejarla a fuego bajo por 2 minutos. Cubrir la tortilla con las espinacas y cocinar a fuego bajo por 10 minutos (o hasta que la tortilla se vea consistente).