Roll nicoise de atún y vegetales
Enviada por Admin ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 50 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,4 / 5 16 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 4 unidades Pan lavash
- 2 latas Atún al natural
- 2 cucharadas Mayonesa
- 2 cucharadas Queso crema
- ½ Zumo de limón
- Sal y pimienta
- 2 Tomates perita
- 1 Cebolla roja
- 1 Pepino
- 2 atados Rúcula o 1 planta de lechuga
- ½ tazas Aceitunas verdes
- 4 cucharadas Perejil picado
Para la salsa
- ½ tazas Mayonesa
- 2 Huevo
- 1 cucharada Zumo de limón
- 2 cucharadas Nata líquida
- 2 cucharadas Alcaparras
- 2 cucharadas Perejil picado
- Sal y pimienta
Cómo hacer roll nicoise de atún y vegetales paso a paso
-
Escurrir bien el atún y mezclar con la mayonesa, el queso crema y el jugo de limón. Salpimentar. Reservar.
-
Cortar la cebolla lo mas fino posible y colocarla en agua helada hasta que este turgente. Mientras tanto, Retirar las semillas del pepino y cortarlo en rodajas finas. Reservar. Picar bien las aceitunas y reservarlas.
-
Descartar los tallos mas gruesos de la rúcula y reservarla.
-
Sumergir los tomates durante 30 segundos en agua hirviendo y cortar la cocción pasándolos por agua helada, pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en cubos pequeños.
-
Salsa: Cocinar los huevos partiendo de agua fría (contando 8 minutos luego del hervor), escurrirlos y dejar enfriar muy bien. Picarlos y mezclar con la mayonesa. Agregar las alcaparras (ya escurridas), sal, pimienta, perejil picado, jugo de limón y la crema de leche. Reservar.
-
Armado: Untar cada rodaja de pan lavash con la pasta de atún; acomodar las hojas de rúcula y un poco de tomate, aceitunas y cebolla (sin sobrepasar los bordes del pan).
-
Enrollar cada roll, y acompañarlos con la salsa de mayonesa, huevo y alcaparras.
