Papitas parmesanas
Enviada por luna azul ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 17 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Patata grandes cortadas en rodajas de 1 cm. de espesor
- 1 cubo Caldo de pollo
- Queso parmesano
- Harina
- Rebozador o pan rallado Rebozador o pan rallado
- 2 Huevo batidos con un poco de sal
- Mantequilla
- Perejil
Cómo hacer papitas parmesanas paso a paso
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Cocinar las papas agregándole al agua el cubito de caldo. Dejarlas cocinar que no queden demasiado blandas para apanarlas más fácilmente.
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Tomar cada rodaja de papa y pasarlas por harina, que queden bien cubiertas, luego por el huevo batido y finalmente por el rebozador, al que se le agrega 2 cucharadas de queso parmesano.
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Freírlas en aceite caliente y cuando estén bien doradas, colocarlas en una refractaria rectangular y bañarlas con mantequilla derretida a la que se le habrá agregado 1 cucharada de perejil, finamente picado.
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Llevarlas al horno precalentado a 350ºF por 8 minutos. Servirlas inmediatamente para que se conserven crujientes.
