Ensalada de arroz con hierbas, aguacate y nueces
Enviada por Admin ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,9 / 5 11 votos
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 250 gramos Arroz integral
- ½ cucharaditas 0.5 cdta. de cúruma cúruma
- ½ cucharadas Sal marina (opcional)
- ½ Limón jugo y ralladura
- 6 cucharadas Hierbas frescas y mezcladas (pueden ser perejil, menta, cebollino, y estragón)
- 1 Aguacate maduro
- 60 gramos Pistacho sin cáscara
- 60 gramos Nueces tostadas
- Sal
- Pimienta negra para moler
Cómo hacer ensalada de arroz con hierbas, aguacate y nueces paso a paso
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Poner a hervir el arroz integral en agua con sal, añadiendo la cúrcuma.
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Agregar la ralladura de limón y las hierbas, remover el arroz con un tenedor de madera mezclando todo. Dejar hasta que el arroz esté cocido.
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Pasar por agua fría para cortar la cocción. Colar.
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En el momento de servir la ensalada, partir el aguacate al medio, retirar el hueso y la piel, y trocear la pulpa.
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Mezclar el aguacate con el jugo de limón y añadir a la ensalada junto con las nueces.
