Recetas de Romero - Página 24
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Recetas de Romero

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Appetizer de carpaccio
Preparación:Pique las hierbas y empane con ellas el bife de chorizo o lomo. Séllelo en una sartén bien caliente, de ambos lados. Enfríe y corte en láminas bien finas. Coloque en el extremo de cada [+]
Colita de cuadril rellena
Mezclar en un bol la mostaza, la salsa de soja, el aceite, el ketchup y el azúcar negra.Condimentar con sal y pimienta, y agregar las hierbas aromáticas que uno desee.Mechar la colita de cuadril [+]
Pollo al pastis
Aderezar los pollos por dentro y por fuera con sal y pimienta recién molida. Colocar el romero, el tomillo y el laurel adentro de las aves. Atarles las patas, dorarlos en el aceite caliente y colocarlos [+]
Carré de cerdo asado
Salar el carré y untarlo con alguna sustancia grasa, manteca, aceite o grasa de cerdo derretida (es lo ideal). Bañar con el lìquido elegido, salpimentar y agregar las ramitas de romero. Llevar a horno [+]
Faina
Preparación:   En un bol mezclar la harina, la sal y el agua. Incorporar el romero y dejar reposar la mezcla tapada durante 4 horas. Retirar la espuma que se formó en la superficie y el romero. [+]
Sorrentinos Rosa
Preparación:Para la masa: Ase el morrón y quite la piel. Pique finamente las hierbas.Procese el morrón con las hierbas. Reserve. Sobre la mesa de trabajo haga una corona con la harina. En el centro [+]
Costillas de cordero a la hortelana
Lavar los zapallitos y zanahorias y cortarlos en rodajas de 1 cm. de grosor. Calentar la manteca y saltearlos en ella. Agregar el ajo deshecho, tomillo y romero y mojar con el vino blanco; cocinar durante [+]
Focaccia
Poner la harina con la sal en un bowl, disolver la levadura en una taza con agua tibia e ir incorporando a la harina, incorporar el aceite. Formar una masa tierna agregando agua si es necesario. Tapar y [+]
Chicozapote con mozzarella y ciruelas
Preparación:Preparar un jarabe a fuego medio, con el vinagre balsámico y el azúcar morena.Rebanar el chicapote y el queso mozzarela.Alternar las tajadas de queso con láminas de ciruela, chicozapote, [+]
Agnolotti rellenos de carne y repollo
Preparación:Masa: Poner la harina sobre la mesa, hacer un hueco en el centro y agregar los huevos previamente batidos y el aceite.Trabajar la mezcla con la punta de los dedos hasta que la mezcla haya [+]
Hígado a la inglesa
Preparación:Frote los bifes de hígado con la mezcla de hierbas (albahaca, romero y tomillo) y deje reposar unos minutos. Dore la panceta y reserve. Pase los bifes por harina y saltéelos en una mezcla de [+]
Guiso de cordero a la irlandesa
Salpimiente los cubos de carne y fríalos en aceite, dentro de una olla, junto con el ajo triturado. Una vez dorados, sáquelos y reserve.Eche primero las zanahorias, cocínelas 10 minutos, saque y [+]
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