Sorrentinos Rosa

Name: Sorrentinos Rosa
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr. de harina; 3 huevos; 1 morrón colorado; 0.5 cdta. de romero; 0.5 cdta. de tomillo; Sal a gusto; 250 gr. de hongos portobello; 250 gr. de carne molida de cerdo; 1 diente de ajo; Queso parmesano c/n; 1 huevo

Enviada por VirC · 26 de enero de 2009

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 1 h
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 7 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

300 gramos Harina
3 Huevo
1 Morrón colorado
½ cucharaditas Romero
½ cucharaditas Tomillo
Sal a gusto
250 gramos Hongos portobello
250 gramos Carne molida de cerdo
1 diente Ajos
Queso parmesano c n
1 Huevo

Cómo hacer sorrentinos Rosa paso a paso

Para la masa: Ase el morrón y quite la piel. Pique finamente las hierbas.
Procese el morrón con las hierbas. Reserve.
Sobre la mesa de trabajo haga una corona con la harina. En el centro coloque los huevos, la sal, el morrón procesado. Integre todos los ingredientes hasta formar una masa lisa. Estire la pasta y corte en cuadrados.
Para el relleno: Limpie y pique los portobellos. En una sartén con aceite de oliva y manteca saltee los portobellos la carne de cerdo picada y el ajo. Condimente con sal y pimienta. Procese con un huevo y queso rallado.
Armado: Acomode una cucharada de relleno en cada uno y cierre. Cocine en abundante agua salada. Sirva salseados a gusto.