Costillas de cordero a la hortelana

Name: Costillas de cordero a la hortelana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 750 gr. de zucchini; 30 gr. de manteca o margarina; 1 diente de ajo; Tomillo; Romero; 0.5 vaso de vino blanco; 250 gr. de zanahorias; 4 costillitas dobles de cordero; Sal; Pimienta; Aceite; Perejil

Enviada por VirC · 19 de enero de 2009

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

750 gramos Calabacín
30 gramos Mantequilla o margarina
1 diente Ajos
Tomillo
Romero
½ vasos Vino blanco
250 gramos Zanahoria
4 4 costillitas dobles de cordero costillitas dobles de cordero
Sal
Pimienta
Aceite
Perejil

Cómo hacer costillas de cordero a la hortelana paso a paso

Lavar los zapallitos y zanahorias y cortarlos en rodajas de 1 cm. de grosor.
Calentar la manteca y saltearlos en ella. Agregar el ajo deshecho, tomillo y romero y mojar con el vino blanco; cocinar durante 20 minutos.
Mientras tanto, dorar las costillas (cortadas dobles pero separadas hasta el hueso y abiertas) en una sartén con aceite o en la plancha. Aderezarlas con sal, pimienta, tomillo y romero.
Salpimentar las verduras y completar con ellas la fuente, terminando con perejil picado.