Guiso de cordero a la irlandesa
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 12 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Cordero pierna deshuesada y cortada en dados grandes
- ½ kilogramos Zanahoria cortadas en bolitas o cubitos
- ½ kilogramos Judías Verdes limpias, cortadas en mitades
- 4 4 cebollitas chicas cortadas en mitades cebollitas chicas cortadas en mitades
- Los ramitos de un coliflor chico Los ramitos de 1 coliflor chico
- La parte blanca de cuatro puerros en trozos La parte blanca de 4 puerros en trozos
- 1 cucharada Concentrado de tomate
- 1 diente Ajos
- ½ cucharaditas Tomillo y de romero
- 1 copa Vino blanco
- 3 cucharadas Aceite
- 1 taza Caldo de carne
- 1 cucharada Azúcar
- Sal y pimienta
Cómo hacer guiso de cordero a la irlandesa paso a paso
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Salpimiente los cubos de carne y fríalos en aceite, dentro de una olla, junto con el ajo triturado. Una vez dorados, sáquelos y reserve.
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Eche primero las zanahorias, cocínelas 10 minutos, saque y reserve.
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Dore en la olla el resto de las verduras, retírelas y reserve.
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Agregue la taza de caldo de carne, el extracto de tomate, el cordero y todas las verduras. Perfume con las hierbas, añada el vino blanco y el azúcar.
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Lleve a ebullición y deje cocinar lentamente hasta que la carne alcance su punto.
